Pisau Dapur Jepang TOJIRO ATELIER CLASSIC Santoku 170mm Sakai Takayuki – Over 600

Sakai Takayuki – Over 600 Years of Knife-Making Heritage

Core Steel Type: Aogami Super (High Carbon Steel)

Luckily this bright red pair of kitchen shears is easy to find and has a sneaky little section for removing even the most recalcitrant crown seal

Knife Type: Nakiri

Pisau Dapur Jepang TOJIRO ATELIER CLASSIC Santoku 170mm Sakai Takayuki – Over 600TOJIRO Atelier merupakan divisi butik kustom ultra premium di dalam ekosistem produsen pisau Tojiro di Tsubame Sanjo, Niigata, Jepang, yang didirikan khusus untuk melestarikan metode tempa tangan tradisional (hand forged) berskala mewah. Berbeda dengan lini utama Tojiro yang diproduksi secara massal menggunakan mesin pabrik modern, setiap bilah pisau di divisi Atelier dibuat secara eksklusif dari awal hingga akhir oleh satu orang master pandai besi