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Farbe: Intensiv bernsteinfarben
Handverlesene Ernte der besten Trauben des Weinbergs
Mazeration und Gärung: in offenen Stahl-Bottichen
der bereits heute begeistert und sich über Jahrzehnte weiterentwickeln wird
Rindsgeselchtes, 280g Lombardei Farbe: Intensiv bernsteinfarbenDas Rindsgeselchte ist dem Bndnerfleisch sehr hnlich und in Italien auch als Bresaola bekannt. Es wird eingesalzen, luftgetrocknet und mit Buchenholz sehr leicht geruchert. Dadurch erhlt es sein feinwrziges Aroma und eine einzigartig am Gaumen schmelzende Konsistenz. Die ideale Spezialitt aus dem Hause Schmid fr den kalorienbewussten Genieer, da das Rindsgeselchte sehr fettarm ist. Genussvorschlag: Rindsgeselchtes passt als dnn geschnittene Scheiben
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