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Lasciato riposare per circa sette mesi parte in grandi botti di legno e parte in vasche di cemento
Al palato è articolato e complesso
Si sposa perfettamente con la cucina marinara
Il mosto fermenta in vasche di cemento a una temperatura controllata compresa fra i 28 e i 30 gradi
alto adige riesling doc fallwind 2025 san michele appiano W24-25-resto Lasciato riposare per circa setteGiallo paglierino, al naso esprime note tipiche, immediatamente riconducibili al varietale: susina, mela, lime, scorza di cedro e una lontana affumicatura introducono un assaggio teso e piacevolissimo. Equilibrato, non manca di riempire il palato grazie ad una ricchezza non comune. Nitido, fresco, appagante, chiude con un lontano ricordo fruttato per un finale di grande persistenza gustativa. ad Appiano che questo cos nobile vitigno ha trovato la sua
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